Hazırlanma vaxtı:
30 dəqiqə
Tərkibi:
5 ədəd xanı balığı filesi
duz
günəbaxan yağ
əzilmiş qara istiot
limon
Ədviyyatlar:
cirə
keşniş toxumu
razyana
Hazırlanması:
Xanı
balığı filesi buzdan əridilir, yuyulur və qurudulur. Sonra filenin hər
biri duzla, istiotla sürtülür və limon şirəsi ilə səpələnir. Hazırlanmış
file hissələrini boşqaba yığıb, üzərinə limon dilimləri düzülərək 1
saat saxlanılır.
Balıq
özünü tutana qədər, eyni miqdarda cirə, keşniş toxumu və razyana
götürülərək qəhvəüyüdən maşından keçirdilir. Alınan ədviyyatlar qarışığı
ilə balıq hissələri hər tərəfli sürtülür. Sonra isə filelər hər tərəfli
una batırılır.
Qızılı rəng alana qədər, günəbaxan yağda qızardılır.
Filenin
belə original dadına siz çox təəcüblənəcəksiniz, hamısının səbəbkarı
isə ədviyyatlardır. Qızardılmış fileni tamamlamaq üçün yanına yüngül
salat və qızardılmış kartof əlavə etmək olar.
Daha doyumlu olması üçün balığı süfrəyə düyü ilə vermək olar
Yayda isə balığın yanında süfrəyə xiyar, pomidor, kahı, yaşıl soğan, keşniş və cəfəridən hazırlanan salat əlavə etmək olar.