Tərkibi:
250 qr. iri yaşıl zeytun
150 qr. tumsuz ızgara zeytun
2 yemək qaşığı yaşıl mini zeytun
6-7 ədəd quru pomidor
Cəfəri
Nanə
Küncüt
Zeytunyağ
Nar
Qoz
Limon

Hazırlanması:
Birincisi, quru pomidorları isti suda bir müddət bir qabda saxlayırıq. Bu vaxt, böyük bir kasa iri zeytunun içərisindən tumlarını çıxmaq üçün bir bıçaqla ayrılaraq qırılır. Izgara zeytun tumsuz olduğu üçün kəsilmədən əlavə edirik. Mini zeytunların tumlarını da çıxardıb əlavə edirik. Pomidorun şirəsini sıxırıq və iri doğrayırıq. Bir ovuc qozu qarışımın içinə xırdalayırıq. Daha sonra 8-10 ədəd cəfəri, bir neçə təzə nanə, bir çay qaşığı küncüt, biraz nar dənələri əlavə edilir. Zeytun yağı və limon sousu üzərinə gəzdirilir və qarışdırılır. Zeytunun duzu kifayətdir deyə, əlavə olaraq duz vurulmur.

Nuş olsun!