Qaynadılıb soyudulmuş mal ətini nazik şəridlərə doğrayın.
Göbələyi uzununa doğrayın.
Bibərin toxumunu təmizləyib nazik saman kimi doğrayın.
Göy soğanı xırda doğrayın.
Əti, göbələyi, bibəri, soğanı qarışdırın.
Xamanı qıtığotu, limon şirəsi, duz, istiotla qarışdırıb salatın üzərinə tökün və qarışdırın.
Bu salatı xamasız, bitki yağı ilə də hazırlamaq olar. Bu zaman süfrəyə verərkən boşqaba kahı yarpaqları düzün, salatı üstünə qoyun, üzərinə doğranmış cəfəri səpin. Kahı yarpaqlarını həmçinin salatın içinə də doğraya bilərsiniz.