Tərkibi:
150 qr bakı pomidoru
10 qr soğan
3 qr (1 dəst) reyhan
4 qr çili bibəri (acı yaşıl bibər)
Hazırlanması:
Özbək dilindən Açik-çuçuk sözünün hərfiyyən mənası acı-şirin (və ya acılı-acısız) kimi tərcümə edilir. Əsasən bu salat plovla birgə süfrəyə verilir.
1. Ərzaqlar hazırlanır.
2. Soğan nazik xətlər şəklində doğranılır.
3. Reyhan xırda-xırda doğranılır.
4. Doğranılan soğan və reyhan bir boşqabda qarışdırılır.
5. Pomidorlar nazik xalqa şəklində doğranılır.
6. Səliqəli qarışdırılır.
7. Bibərlər həmçinin nazik xalqa şəklində doğranılır.