Tərkibi:
2ədəd ağ turp (qırmızı da olar),
2ədəd yerkökü,
1 ədəd baş soğan,
200 qr duzlu kələm turşusu.
Sous üçün:
30 qr sirkə,
30 qr qarğıdalı yağı,
Yarım limon suyu,
Duz.
Hazırlanması:
Ağ turp və kök sürtkəcdən keçirilir. Soğan nazik doğranır. Duzlu kələmin suyunu sıxııb bütün ərzaqları qarışdırırıq.Süfrəyə verdikdə üzərinə sous tökülür.