Tərkibi:
3 kq göy pomidor
1 kq yerkökü
1 kq baş soğan
1 kq bolqar bibəri
100 q iri duz
300 q şəkər tozu
400 ml bitki yağı
200 ml sirkə

Hazırlanması:
Tərəvəzi yuyub-təmizləyin. Pomidor, soğan və bibəri halqa doğrayın, yerkökünü sürtgəcdən keçirin, üzərinə duz və şəkər tozu səpib 1 gecə saxlayın. Şirəsi çıxacaq.
Sabahı gün ocağın üstə qoyun, qaynara düşəndə 400 q bitki yağı əlavə edin, 15 dəqiqə qaynayandan sonra götürün, 200 q sirkə əlavə edin.
Sterilizə edilmiş bankalara yığıb bağlayın.
Soyuq yerdə saxlayın. Qışda həm salat, həm də şorbalara əlavə kimi istifadə edə bilərsiniz.

Nuş olsun!