Tərkibi:
Xırda cavan kartof 5-7 ədəd.
azduzlu qızıl balıq 50 q
xırda duza qoyulmuş xiyar(marinad) 5 ədəd.
Şüyüd 2 xırda çubuq
Zövqə görə duz
Zeytun yağı 2 x.q
1 çay qaşığı xardal.
1 çay qaşığı limon şirəsi
Hazırlanması:
Kartof qaynadılır və duzlu suda yuyulur. Suyu boşaldılır və otaq temperatuna qədər soyudulur, kubik şəkilində doğranır. Əgər kartof çox xırdadırsa onu bütövdə saxlamaq olar.
Azduzlu qızılbalığın filesi nazik-nazik doğranır, xiyar kiçik kubiklərə doğranır. Hamısı qarışdırılır və üzərinə zeytun yağı, xardal və limon şirəsinin qarışığını əlavə edirik. , o hər şey qurmaq. Üstünə kahı şüyüdlə və vermək. Üzərinə şüyüd səpilir və süfrəyə verilir.