Tərkibi:
(6-8 porsiya üçün)
500 q ağ kələm
200 q xiyar
Yarım şirin bolqar bibəri
Yarım limon
Yarım ç.q duz
Yarım dəstə şüyüd
3-4 x.q zeytun yağı

Hazırlanması:
Kələmi kibrit çöpü uzunluğunda doğrayın.

Üzərinə duz və limon suyu əlavə edin.
Bundan sonra kələmi yaxşıca qarışdırın. Bir-iki dəqiqə qarışdırmaq bəs edər.Limon suyu və duz kələmə hopmalıdır. Kələm yumşalmalı və bir az sulanmalıdır.

Bibəri də uzun formada doğrayın. Xiyarı da bibər və kələmə uyğun şəkildə doğrayın. Şüyüdü isə xırda-xırda doğrayın.

Üzərinə duru yağı gəzdirin.

Ərzaqları bir-birinə qarışdırın. Hazır salatı iki gün soyuducuda saxlamaq olar. Salat qaldıqca suyu çıxacaq, amma bu onun keyfiyyətinə xələl gətirməyəcək. Onu da qeyd edim ki, bu salat əsl pəhriz salatıdır.

Nuş olsun!