Tərkibi:
1 kq. badımcan
3-4 ədəd acı bibər
1 su stəkanı qatıq
1 stəkan qoz
Sarımsaq
Duz

Hazırlanması:
Badımcanlar və bibərlər yuyular və qazın üstündə marketlərdə satılan közleme aparatıyla közlenir və zaman - zaman yanmaması üçün badımcanların hər üzü çevrilər.
Üstlərinə basdırıb yumşaldığını gördüyümüzdə olmuş deməkdir, çıxardılıb soyumağa buraxılar.
Daha sonra badımcanlar boyuna 2-ə kəsilər və bir qaşıq köməyi ilə içləri çıxardılar.
Közlenen bibərlər ilə birlikdə mətbəx taxtasında iti bir bıçaqla doğranar.
Ayrı bir qabda da suyu süzülmüş 1 böyük stəkan qatıq, 3-4 diş sarımsaq, 1 çay qaşığı duz, 1 stəkan iri parçalanmış qoz ilə qarışdırılar.
Bu qarışığa badımcanlar da əlavə olunar və servis qabına alınar.
Üzəri toz bibər və qozlarla bəzənər.

Nuş olsun!