Tərkibi:
5 ədəd yumurta sarısı
5 yemək qaşığı şəkər tozu
40 qram kərə yağı
1 su stəkanı krem
1/2 su stəkanı süd
1 paket vanil

Karameli üçün:
4 yemək qaşığı əsmər şəkər

Hazırlanması:
Ağ və sarı hissələrini diqqətli bir şəkildə ayırdığınız yumurta sarılarını şüşə bir kasaya köçürün. Şəkər tozu və vanil əlavəsi ilə qarışdırın. Süd və kremi kiçik bir sous qazana köçürün, qaynama dərəcəsinə çatana qədər zəif odda qaynadın. Qaynamağa yaxın ocaqdan aldığınız krem və süd qarışığını otaq temperaturunda bir qədər gözlətdikdən sonra yumurta sarılı qarışığın üzərinə əlavə edin və sürətli qarışdırın. Son olaraq otaq temperaturunda saxlandığınız kərə yağını iştirak edin və 1-2 dəqiqə qədər qarışdırmağa davam edin. Hazır olan creme brulee qarışığını, istiliyə dözümlü soba qablarına bərabər olaraq bölüşdürün. Ən azı bir barmaq qalınlığında su ilə tutduğunuz soba xonçasına porsiyonluk şirin qablarını düzün. Yumurta tərkibli və sulu konsistensiyalı bir şirin olduğu üçün əvvəlcədən isidilmiş 120 dərəcə sobada, südlü şirin konsistensiya alınana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirin. Yüngül bir şəkildə yelləyəndə kənar hissəsindən getmirsə desertiniz bu müddət ərzində olmuş deməkdir. Sobadan çıxardığınız şirniyyatları ilınandan sonra soyuducuya qaldırın. Servis edəcəyiniz zaman soyuq şirniyyatların üzərində qəhvəyi şəkəri bölüşdürün. Bir alışqan köməyilə şirininin üzərindəki şəkəri yandırıb, karamel görüntüsü qazandırdıqdan sonra saxlanmadan xidmət edin. İstəyə görə təzə meyvələr və nanə yarpaqları ilə bəzəyə bilərsiz.

Nuş olsun!