Qu quşu resepti

Qeydiyyat Şifrənin bərpası

Qadınla.Com

Tarix: 23-03-2014, 15:00

Müəllif: Mr. OffiCeR

Şərhlər: 7

Baxılıb: 5 364

Bölmə: Bizim mətbəx / Şirniyyat və Tortlar

Səs ver:

(səs: 1)

Tərkibi:
110 q + 2 x.q. kərə yağı
0,7 st. + 1,5 ç.q. şəkər tozu
1 st. su
0,4 ç.q. duz
1,3 st. un
7 yumurta
2 st. süd
1,4 ç.q. vanil ekstraktı
0,5 st. yağlı qaymaq

Ekler:

Sobanı 210 dərəcə C-dək qızdırın. Formaya perqament döşəyin.

110 q kərə yağı, 1,5 ç.q. şəkər tozu, 1 st. su, 0,2 ç.q. duzu iri qazana töküb ocağın üstə qoyun.

Ocaqdan götürün, 1 st. un əlavə edib qarışdırın, sonra yenə ocağın üstə qoyun, 2 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.

Xəmiri mikserin qabına töküb 2 dəqiqə çalmaqla soyudun.

4 yumurtanı bir-bir əlavə edərək hər birindən sonra yaxşıca çalın.

Eynicinsli, qatı, ləyənin kənarlarından asanlıqla aralanan xəmir hazırlayın.

Xəmiri konditer torbasına yığıb ensiz ucluq taxın, siniyə, perqament kağızının üstünə 12 ədəd qu quşunun boynu və başı formasında sıxın.

Ucluğu dəyişib siniyə bir tərəfi dar olmaqla oval formasında xəmiri sıxın (bu qu qu quşlarının bədəni olacaq, 12 ədəd).

Sobada 15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra sobanın istiliyini 190 dərəcəyədək azaldın. Eklerlər böyüyüb qızılı rəng alanadək, təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Sobadan çıxarıb şəbəkənin üstündə soyudun.

Krem:

0,3 st. un, 0,7 st. şəkər tozu, 0,2 ç.q. duzu balaca qazanda qarışdıraraq 2 st. süd əlavə edin. Orta itilikdə ocağın üstünə qoyub daim qarışdırın, qaynara düşəndə ocağı azaldıb daha iki dəqiqə bişirin. Qatılaşmalıdır.

3 yumurtanın sarısını çalın. Südlü qarışığı ocaqdan götürüb təxminən 1/4 stəkan qədərini yumurta sarısı ilə çalın, sonra yenidən qazana (südlü-unlu) tökün.

2 dəqiqə dayanmadan qarışdıraraq bişirin, sonra ocaqdan götürüb 2 x.q. kərə yağı və 1,4 ç.q. vanil ekstraktı əlavə edin.

Kərə yağı tam əriyincə, kütlə eynicinsli hala gəlincə çalın.

Plastik qaba yığıb soyudun, ağzına qida plyonkası çəkib soyuducuda minimum 1 saat saxlayın (ən yaxşısı bir gecə).

0,5 st. yağlı qaymağı mikserlə qatı köpük alınanadək möhkəm çalın, sonra qatılaşmış südlü-yumurtalı qarışığa hissə-hissə əlavə edin.

Qu quşlarının "bədənlərini" ortadan iki bölün. Yuxarı hissələrini də ortadan iki yerə bölün (bunlar "qanadlar" olacaq). Alt hissələrin içinə krem yığın, "qanadları" isə üstdən yerləşdirin. "Bədənin" enli hissəsi tərəfdən isə qu quşunun boynunu yerləşdirin.

Üzərinə şəkər pudrası səpə bilərsiniz.