Tərkibi: xəmir: 15 q yaş maya 250-280 ml süd 2-3 x.q. şəkər tozu 1 qəhvə qaşığı duz 1 yumurta + 1 yumurtanın sarısı 50 q kərə yağı 2-3 x.q. bitki yağı 500 q un (bir qədər çox da ola bilər)
Hazırlanması: Ləyənə yaş mayanı xırdalayıb tökün. 1 ç.q. şəkər tozu, 2 x.q. un və yarım stəkan südü qarışdırıb mayanın üzərinə tökün. 15 dəqiqə isti yerdə saxlayın. Unu ələyin, duz, yumurta, şəkər tozu, əridilmiş yağ, gəlmiş baratanı əlavə edin. Bitki yağı əlavə edə-edə xəmir yoğurun. Üzərinə dəsmal çəkib isti yerə qoyun. İç üçün olan ərzağı mikserlə çalın. Gəlmiş xəmiri 3 bərabər yerə bölün. Birini 5 mm qalınlıqda dördbucaqlı yayın. Üzərinə yağ çəkin, içn yarısını bərabər qaydada üzərinə yayın. Bir ovuc kişmiş səpin. İkinci kündəni yayıb proseduru təkrarlayın (yağ + iç + kişmiş). Üçüncü xəmiri yayıb üstdən qoyun. Üzərinə yumurta sarısı çəkib şəkər tozu səpin. Pizza bıçağı ilə tərəfi 8 sm olan kvadratlara bölün. Ehtiyatla götürüb siniyə düzün. Əvvəlcədən 175 dərəcə qızdırılmış sobada 25-30 dəqiqə bişirin. Şəbəkənin üzərində soyudun. Nuş olsun!