Adı və unudulmaz dadı çoxumuza tanış olan Qarışqa yuvası tortunun asan və ən asan hazırlanma qaydaları ilə tanış olun.
Tərkibi:
I Qayda
125 qr kərə yağı 1 ədəd yumurta 4 x/q şəkər tozu 4 x/q süd 3 stəkan un 100 qr qoz 1 qab bişmiş qatılaşdırılmış süd II Qayda
500-600 qr yubileynoe peçenyesi 1 qab bişmiş qatılaşdırılmış süd 100 qr kərə yağı 2 x/q xama 50 qr qoz
Hazırlanması:
I Qayda
Şəkər tozu və yumurtanı qarışdırıb, üzərinə əridilib, soyudulmuş yağ və süd tökürük. Unu da əlavə edib, xəmir yoğururuq. Xəmiri 2-3 kündəyə ayırıb, bərkiyənədək dondurucuda saxlayırıq. Sonra kündələri soyuducudan çıxardıb, sürtgəcin iri gözündən keçiririk. Rəndələdiyimiz xəmir qırıntılarını perqament kağız sərilmiş soba sinisinə töküb, 160 dərəcə isidilmiş sobada təxmini 10-15 dəqiqə qızılı rəngə çalanadək bişiririk. Bu müddətdə qozu xırda doğrayırıq. Sobadan çıxmış qırıntıları bişmiş qatılaşdırılmış süd və doğranmış qozla qarışdırıb, təpə şəkilinə gətiririk. Asan və dadlı Qarışqa yuvası tortu hazırdır.
II Qayda
Peçenyeləri dərin bir qaba töküb, əlinizlə kiçik hissələrə bölün. Qatılaşdırılmış süd, kərə yağı və xamanı mikserlə çalın. Böldüyünüz peçenye qırıntılarını bu kütləyə töküb, yaxşıca qarışdırın. Üzərinə xırda doğranmış qoz tökün. Kütləni geniş bir boşqaba təpə şəklində yığın. Üzərini zövqə görə bəzəyin. Tortu 30 dəqiqəə soyuducuda saxladıqdan sonra süfrəyə verin.