Yumurta haqqında bilmədiklərimiz

Müəllif: GuNaY ALiYeVa
Şərhlər:
Baxılıb: 4046
Paylaş:
Səs ver:
(səs: 2)
Yumurta, qidalar içərisində ən keyfiyyətli zülalı bünyəsində saxlayan, A, D, E və B qrupu vitaminlər başda olmaq üzərə bir çox faydalı vitamin ehtiva edən əhəmiyyətli bir qida qaynağıdır. Yumurtanın saymaqla bitməyən faydaları xaricində bilmədiyimiz bir çox xüsusiyyəti daha var. İşdə bunlardan bəziləri...
Yumurta qabığında 17.000 ədəd kiçik dəlik tapılar.
Soyuducuda bir həftə gözlədilmiş yumurta, otaq istiliyində bir gün gözlədilmiş yumurtadan daha təzədir.
Yumurta uzun müddət gözlədilsə su və karbon 4 oksid itkisi səbəbiylə ağırlığı azalar. Təzə və bayat yumurtaları ağırlığından da test edə bilərsiniz.
Yumurta %10 duzlu suya (yarım litr suya 60 qr duz) atılacaq olsa təzə yumurta dibə çökərkən, bayat yumurta səthdə qalar.
Təzə yumurta qırıldığında yumurta ağı və sarısı yayılmaz və bir-birinə qarışmaz. Ayrıca yumurta sarısı yüksək görünüşdədir. Əgər yumurtanız qırdığınız anda yayılaraq sarısıyla ağı bir-birinə qarışırsa bayatlamış deməkdir və qətiliklə istehlak etməməniz lazımdır.
Yumurta, hazırlanılan yeməklərin bəsləyici dəyərini artırmada da istifadə edilə bilər. Tərəvəzlərin zülal miqdarı aşağıdır. Bu səbəblə tərəvəzlərə yumurta qırılması zülal, vitamin və mineral baxımından balanslı qarışıqların meydana gəlməsini təmin edər.
Yumurta taxıl qrupundakı qidalar ilə istehlak edildiyində (məsələn; makarona qırılsa, börəklərdə istifadə edilsə vs.) zülal keyfiyyətini artırmış olarıq.
Yumurta ağı zülallarının forma meydana gətirici və bu yolla qabarmağı təmin edici xüsusiyyəti vardır. Bu səbəblə keks hazırlamada təbii qabartıçı olaraq seçilməkdədir.
Yumurta zülalları istilik ilə qatılaşdığı üçün südlü şirinlərdə və şorbalarda tündləşdirici və konsistensiya təmin edici olaraq rahatlıqla istifadə edilə bilər.

Tərcümə Etdi: Günay Əliyeva


loading...
(səs: 2)
Şərhlər:
Baxılıb: 4046
Geriyə
Hörmətli Qonaq, siz sayta qeydiyyatsız istifadəçi kimi daxil olmusunuz.
Saytda şərh yazmaq, xəbər göndərmək və eləcə də digər hüquqlardan istifadə edə bilmək üçün QEYDİYYATDAN keçməyinizi məsləhət görürük.

Müzakirələr

Azərbaycanım

Xəbər lenti

Astrologiya

Ən çox oxunanlar

Səsvermə

Saytın hansı bölməsini xoşlayırsınız?

Qadınla.Com həyatı
Gündəm - Magazin xəbərləri
Moda
Gözəl qadın
Bizim mətbəx
Sağlıqlı yaşam
Hamiləlik və Analıq
Qadın və Cəmiyyət
Münasibətlər
Həyat tərzi
Bürclər və Qoroskop
Bölümlü Hekayələr
Kişi dünyası
Oyunlar
Video - Musiqi

 
 

Qadın testləri

Aylıq arxiv