Bol lif və zülal ehtiva edər. Xüsusisiliklə B vitaminini ehtiva edər. Ayrıca minerallar baxımından da zəngin bir qidadır. Dəmir, kalsium, manqan, natrium, mis, sink və fosfor ehtiva edər. Mərciməyin qida dəyəri olduqca yüksək bir quru paxlalıdır. Ürək və damar sağlamlığımızı üçün yaxşı bir qida qaynağıdır. Qəbizliyi aradan qaldırar. Enerji verər və ayrıca yorğunluğu aradan qaldırar. İmmunitet sistemini qüvvətləndirər. Zülal nisbəti yüksəkdir. Sıxa nisbətiniz artmış olar. Yüksək nisbətdə kalium ehtiva etdiyi üçün yüksək təzyiqi salar.