Mətbəxinizi qışa hazırlamaq üçün yaz tərəvəz və meyvələrini dondurmaq istəyir, amma necə edəcəyinizi bilmirsiniz?
Dərin dondurucular hər cür qidanın ömürünü uzadar. Uzun davamlı
saxlanması üçün dondurucunun istiliyini -32 C və ya daha altında tutmağa
çalışın.
Dondurucuya qoymadan əvvəl qablaşdırmağa diqqət yetirin. Klassik
plastik qablaşdırma kağızları yerinə, dondurucu qablarını , folyalarını
və nəm keçirməyən kağız , plastik torba və ya digər qablaşdırma
vəsaitlərindən istifadə edin.
Dondurmadan əvvəl, hər qida paketi hansı qida olduğunu, tarix və
miqdarını yazaraq saxlayın . Dondurucunuzu açtığınızda, hər qidanı və
təzəliyini rahatlıqla ayırd edə bilərsiniz. Köhnə olanları ön tərəfə
qoyaraq ilk olaraq istifadə edilməsini təmin edin. Benzer qidaları
yan-yana qoyun, beləcə daha asan edə bilərlər.
Bu qidaları dondurmayın !
Bəzi qidalar dondurulmaya uyğun deyil. Banan, təzə pomidor , kərəviz,
mayonez , qaynadılmış qatı yumurta, xama, çırpılmamış krem , təzə
kartof,.. Bu cür qidalar dondurma əməliyyatı mikrobioloji keyfiyyətdən
çox, yemə keyfiyyətlərini təsir etməkdədir.
Tərəvəzlərin dondurulmuş halda saxlama müddətlərini uzatmaq üçün
qaynadın. Qaynatma , qidaların suyun içində 1-3 dəqiqə arasında
qaynadılması və dərhal soyuq suyun içində bişirmə əməliyyatının
dayandırılması üçün soyudulması əməliyyatıdır. Suyunu süzdükdən sonra ,
hava keçirməyən plastik torbaların içinə qoyaraq dondurucuya
yerləşdirin.