Fındığın çiy olaraq istehlak edilməsi halında qida dəyərlərindən daha çox istifadə edərik. Fındığın qızartma müddətinin uzanması fındıqda qida itkilərinə səbəb olarkən, fındığın içərisindəki sağlam yağların ziyan görməsinə və oksidə olmasına səbəb olaraq hüceyrələrə zərər verən sərbəst radikalların yaranmasına səbəb ola bilər. Qovrulmamış fındıqların tərkibinə, qızardılmış fındıqlara nisbətən iki dəfə çox antioksidant daxildir. Bu səbəblə fındıq alarkən çiy (qovrulmamış) olmasına diqqət göstərməliyik.

İmmuniteti möhkəmləndirir
Fındıq yağı E vitamini baxımından zəngin bir mənbə. E vitamini, qırmızı qan hüceyrələrinin parçalanmasını qarşısını alaraq qan azlığında riskini azaldır. Doğru qan dövranı, atəş, soyuqdəymə və digər xəstəliklərin yaranma riskini azaldaraq immunitet sistemini gücləndirir.

Əsəbləri möhkəmləndirir
Daşıdığı qida elementləri tam bir sağlamlıq anbarı olan fındıq, B6 vitamini baxımından zəngin. B6 vitamini; Elektrik siqnallarının sürətini və səmərəliliyini artıran və sinir sisteminin düzgün şəkildə işləməsini təmin edən, sinirin örtüyü olan miyelinin yaradılması üçün lazımlı bir vitamin kimi tanınır. Həmçinin sinir sistemimizin sağlam bir şəkildə funksiya göstərə bilməsi üçün seratonin, melatonin və epinefrin kimi hormonların salgılanması B6 vitamininin dəstəyi ilə olur.

Beyin sağlamlığını qoruyur
Fındıqda, protonosiyanidinler, kersetin və kaemferol kimi fitopkimyasal maddələr var. Bu proantosiyaninler "flavonoidler olaraq adlandırılan bir qrupa aid. Flavonoidler beyin sağlığını dəstəkləyə bilir. Bundan başqa, triptofan və izolosin amin turşularından zəngin olduğundan zehni və psixoloji olaraq insanın özünü daha yaxşı hiss etməsini təmin edir.

Tox tutur
Fındıq zülal, lif və yüksək yağ kompozisiya olub, toxluq hissini artırır, bu da həddən artıq yeməyi qarşısını alarkən yüksək kalori qəbuluna qarşı qoruyur. Ancaq həddindən artıq fındıq istehlakı, əksinə təsir edərək kilo artımına yol açır! Çünki fındığın enerjisi olduqca yüksək. 1 ovuc fındıq təxminən 25 qrama, o da 150 kalori uyğun gəlir. Pay miqdarına diqqət etmək vacib. 1 pay 6-7 ədəd çiy fındığa uyğun gəlir.

Diabet riskini azaldır
Qidalanma və Pəhriz Mütəxəssisi Aypara Gülərüz "American Journal of Clinical Nutritionda nəşr olunan 2015 işində, diabet xəstələrində müntəzəm olaraq fındıq istehlakı olanda daha güclü təsir etdiyi, diabetik olmayan nisbətən daha aşağı qan yağlarına malik olduğu görülmüşdür. Diabet xəstələri günlük pəhriz fındıq əlavə edəndə glukoz intoleransında yaxşılaşdırma görülmüşdür" deyir.

Pis xolesterini salır
Fındıq ürək sağlamlığını qoruyan sağlam yağlar daşıyır. Oleik turşu üçün yaxşı mənbə ki oleik turşu pis xolesterin (LDL) səviyyəsinin azaldılmasına köməkçi olarkən, orqanizmdə yaxşı xolesterinin (HDL) səviyyəsini yüksəltməyə Fayda verir. Müntəzəm fındıq istehlakı kolestrol-u yüzdə 27 nisbətində salır. Elmi işlər, müntəzəm olaraq fındıq sərf edən adamların ürək kriisindən dolayı ölüm riskini xeyli azaltdığını göstərir. Eyni zamanda fındıq dəmir, mis, selen, maqnezium, kalium, fosfor, sink kimi mineralların təbii sərvəti olduğu üçün ürək sağlamlığını qoruyur.

Xərçəngə qarşı qoruyur
Xərçəng hüceyrələrin inkişafına səbəb olan amilləri ortadan qaldırdığı hesab edilən fındıq, eyni zamanda bədəndəki pis niyyətli hüceyrələri məhv etməyə köməkçi kimi xərçəng ehtimalını qarşısını alır. Fındıqda olan bir birləşmə olan beta-sitosterol döş və prostat xərçəngi riskini azaldır.

Qəbizliyin qarşısını alır
Fındıq yüksək lif tərkibi ilə, bağırsaq sağlamlığı üçün olduqca faydalı bir rol oynayır. Yüksək lif istehlakı bağırsaq hərəkətlərini aktiv hala gətirib, həzm sisteminin işini asanlaşdırdığına, gündəlik yetərli miqdarda çiy fındıq istehlakı qəbizliyin müalicəsində istifadə etmək olar.

Əzələləri gücləndirir
Qidalanma və Pəhriz Mütəxəssisi Aypara Gülərüz "Maqnezium, orqanizmə daxil olan və çıxan kalsium miqdarının tənzimlənməsində çox mühüm rol oynayır. Doğru miqdarda kalsium əzələ yığılmalarının əmələ gətirir və əzələlərin ehtiyacı olmadıqda dincəlmələrinə icazə verir. Maqnezium, bu sayədə əzələ gərginliyini azaldır və əzələ yorğunluğunu, spazma, ağrıdığından və ağrıları qarşısını almaq üçün mübarizə edir. Yüksək maqnezium səviyyələri eyni zamanda əzələ gücünü artırmağa yardımçı olur" deyir.

Erkən qocalmağı ləngidir
Fındıqda olan antioksidantlar, dərinizə zərər verən sərbəst radikallarla mübarizə apararaq, dərinin daha sağlam görünməsinə yardımçı olur. Eyni zamanda UVA/ UVB şüaları səbəb olduğu dəri xərçəngindən dəri qoruyur. Antioksidantlarla yanaşı flavanoidler dəri hüceyrələrinin rejenerasyonunu xəbərdarlıq edir. E vitamininin də dəstəyi ilə ölü hüceyrələri aradan qaldıraraq daha sağlam və daha gənc görünüşlü bir dəri təmin edir.