Zülallı südlər idmançılar üçün olaraq istehsal edilmişdir amma idmançılar üçün çox müsbəti yoxdur. Hər kəs tərəfindən istifadə edilə bilər amma tək səfərdə 500 mln. litr süd yemək orqanizmdə turşu yükü yaradacağı üçün daha az sərf edilməlidir.
Su tələbatımızı artırmalıyıq. Orqanizmin ph səviyyəsini qorumaq, böyrəkləri rahatlaşdırmaq üçün də su istehlakına diqqət etməliyik. Zülallı südün tərkibi kazein olduğundan yavaş həzm edilir. Məşqlərdən sonra əzələləri sürətli toplamaq üçün sürətli həzm edilən zülal sərf etməliyik. Zülallı südü ara paylarda 200 mln. 200 mln. şəklində işilə bilər. Kilo almaq istəyən dostlar gecə yatmadan içib səhərə qədər zülal sintezləşdirir.

Bu südün qida dəyərlərinə baxacaq olsaq;
1 su stəkanı qədər Zülallı Süd tərkibində olanlar: 10.3 qram zülal 13 qram karbohidrat 0.6 qram yağ
Bəzi markalarda laktozasız variantı olan bu südlər; Vanilli və kakaolu variantları ilə də seçim etmək olar.

Zülalı yüksək südü kim seçim etməli, kim diqqət etməli?
Kimlər müraciət edir: İdmançılar,süd verən analar, əməliyyat sonrası tez sağalma tələb edən xəstələr

Kimlər diqqət etməli: Körpə və uşaqlar, böyrək və qaraciyər narahatlığı olanlar.

Evdə hazırlana bilərmi?
1 şirin qaşığı süd tozunda; 0.71 qram zülal var. Həmçinin 2 qram qədər də karbohidrat daşıyır. Zülal nisbəti artırılmaq istəyərkən, bir tərəfdən də karbohidrat nisbəti artıb, zülal nisbəti bəzən istifadə edilən miqdara bağlı olaraq düşür. İstənilən miqdarda zülal nisbətinə çatmaq üçün, edilməsi lazım olan süd tozu miqdarı əslində çox çox! Zülal gramla miqdarını artırmaq istəyərkən həm kalori, həm də karbohidrat miqdarı artacaq amma bunun yanında istənilən zülal miqdarına nail ola bilməyəcəksiz.