Möcüzəvi Kinoa (Quinoa) bitkisi

Müəllif: cinqosh
Şərhlər: 8
Baxılıb: 2417
Paylaş:
Səs ver:
(səs: 3)
Kinoa (Quinoa) nədir?
Kinoa (Quinoa) buğda cinsindən olan, lakin çiçək açan və həzmi asan, yüngül, ləzzətli bir taxıl növüdür. 120 növü olmasına baxmayaraq, bilinən üç növü istifadə edilməkdədir. Ağ, qırmızı və ya bozaçalar.

Qadınlar.Biz təqdim edir.
Kinoa ölkəmizdə daha yeni tanınan bir qida növüdür. Dünyada isə artıq bilinir və hətta 2013-cü il Birləşmiş Millətlər tərəfindən "Kinoaİli” elan edilmişdir.

Ölkəmizdə  hələ istehsalı yoxdur və idxal edilir (olduqca bahadır) Cənubi Amerikanın Qərb Sahilindəki And Dağları bölgəsində yetişir. Peru və Boliviyadan idxal edilən Kinoa Avropa və Amerikada bir neçə ildir ki, böyük maraq görür.

Kinoanı ilk kimlər istifadə etmişdir ?
Kinoa Latın Amerikada 7 min il əvvəl İnklər tərəfindən yetişdirilmiş bir taxıl növü olmuşdur. Bir dövr Cənub Amerika xalqı İnklərinin ən əhəmiyyətli qida qaynağıymış. Mayalayar ilə əlaqədar araşdırmalar müddətində yeni-yeni kəşf edilməyə başlanmış və Kinoanın sirri də beləcə ortaya çıxmışdır.

Kinoanın başqa qidalarla müqayisəsi.
Müasir tibb kinoayı uzun və sağlam yaşayanları araşdırınca daha da yaxından tanıdı. Buğdadan iki misli, düyüdən də çox daha çox taxıl ehtiva edir. Susam ailəsindən gələn Kinoa eyni zamanda bir maqnezium qaynağıdır. Tam taxıllarda ümumiyyətlə heyvanlarda olan amin turşuları yoxdur ya da yox deyiləcək qədər azdır.  Kinoa  heyvani qida qaynaqları olan tək taxıl növüdür. Süd, qatıq, toyuq, ət kimi heyvani məhsullarda olan amin turşuları, hətta cücərdirilmişsə ətdən belə daha qiymətli zülal var.  Ehtiva etdiyi kalsium isə bir stəkan süddəki kalsiumdan daha çoxdur.

Kinoanın qida dəyəri nə qədərdir?
100 qram Kinoada 372 kalori var. 5.80 qram yağ, 69 qram karbonhidrat, 6 qram lif ehtiva edir.  A, B, C, D və K kimi haradasa bütün vitaminləri ehtiva edən kinoada xolesterol yoxdur. 100 qram Kinoanın bəzi növlərinin yüzdə 20-si zülal ehtiva edir. Əgər cücərdilərək istifadə edilsə  qida dəyəri daha da artır. Cücərdirilmiş kinoanın qida dəyəri ətdən daha yüksəkdir.

"Bir çox xəstəliyin qarşısını alır” deyilir , xüsusiyyətləri nədir ?
Kinoanın ən əhəmiyyətli xüsusiyyəti "super oksid dismutaz” fermenti ehtiva etməsidir. Bu ferment yaşlanmağı gecikdirir, dərini qocalmağa qarşı qoruyur. Toxu yenilənməsini təmin edərkən, sərbəst radikalların verdiyi zərərdən müasir həyatın hüceyrələri əldən salmasına qədər qoruyur. Beləcə son zamanlarda sıxlıqla görülən xərçəng xəstəliyinin də önlənməsinə köməkçi olur. Döş  xərçəngini qabaqlayıcıxüsusiyyətə sahibdir; ürəyi də qüvvətləndirir."Kuersetin” adlı maddə də kinoayı imtina edilməz edir. Kuersetin anti oksidant olmasının ilə bərabər, bahar allergiyalarına qarşı da yaxşı təsir edir.

Tərkibində "Gluten” varmı?
"Gluten” taxıllarda olan və un yoğurulduğunda xəmirə yapışqan forması verən zülaldır. Çölyak xəstələri unlu məmulatlar istehlak etdiklərində problemlər yaşaya bilərlər. Kinoa gluten ehtiva etmədiyi üçün allergiyası olanların zülal və karbonhidrat ehtiyaclarını qarşılayır. Gluten ehtiva etmədiyi üçün, gluten allergiyası olanlar üçün də mükəmməl bir qidadır. Gluten narahatlığı olanların hər şəkildə istifadə etmədən əvvəl  həkimlə  məsləhətləşmələrini tövsiyə edirik.

Kimlər istehlak edir və necə istehlak edilməlidir?
Kinoa yarma konsistensiyasında bir taxıl cinsidir.Kəskin  bir dadı ya da qoxusu yoxdur. Özünəməxsus  bir aroması var. Qaynadıldıqdan sonra salatlara əlavə olunaraq soyuq da yeyilə bilir. Eyni zamanda tərəvəz, ət, balıq, toyuq kimi yeməklərə xoş bir dad verir. Kinoa plovdan salata qədər bir çox yeməyə əlavə olunur. Şorbaların içərisinə qoyula bilir. Qovurub iri iri döyüldüyündə müslilərə qatıla bilir. Un halına gətirilsə, peçenye, keks, xəmir işlərində, çörək istehsalında istifadə edilə bilir. Qarnir olaraq isə yeməklərə ləzzət verir. Kuskus kimi bişirilib sadə yağ ilə bənövşəyi olana qədər qovrulub  yemək kimi yeyilə bilər.

Kinoa zəngin zülal qaynağı olduğu üçün vegeterian bəslənənlər üçün ideal bir qida mənbəyidir. Yüksək dəmir ehtiva etdiyi üçün də dəmir əksikliyi səbəbiylə qansızlık problemi yaşayanlar kinoayı sıxlıqla istehlak edə bilər. Kinoa qəbizlik çəkənlərə də tövsiyə edilir.

NASA tərəfindən uzun kosmos uçuşlarında bəslənmə məqsədiylə yetişdirilən taxıl növü olması haqda məlumatlar da vardır.

loading...
(səs: 3)
Şərhlər: 8
Baxılıb: 2417
Geriyə
Hörmətli Qonaq, siz sayta qeydiyyatsız istifadəçi kimi daxil olmusunuz.
Saytda şərh yazmaq, xəbər göndərmək və eləcə də digər hüquqlardan istifadə edə bilmək üçün QEYDİYYATDAN keçməyinizi məsləhət görürük.
Offline
WiRiN BaLaM
bu bitkidən gormusem .. coraba yapisan bitkidi sehv etmiremse
8 may 2015 19:50
8
ALLAHım Məni SƏN Qaldır ki, Kimsələr yıxa BilməsiN ... melek
Offline
vipbetul
maraqli bitkidir faydalidirda
8 may 2015 15:23
7
Of,If I stretch my hands,do you hold them in your hands,Sir?
Oh, do you look at my tearful eyes even once?
Offline
Catwoman666
ilk defedir bele bir bitki haqqinda melumat elde edirem. faydali oldugunu da oyrenmis oldum

ilk defedir bele bir bitki haqqinda melumat elde edirem. faydali oldugunu da oyrenmis oldum
8 may 2015 14:31
6
Viking
Offline
Nur k-off
İlk defedi eşidirem bitkiler haqda xeberleri çox sevirem teşekkür edirem
8 may 2015 13:00
5
SVETA
Offline
BARBI
Bu bitki haqqinda esitmisdim televizorda bir verilisde gormusdum olduqca faydali bitkidir
8 may 2015 13:00
4
Canımı yaktıktan sonra, hiç birşey olmamış gibi helallik isteyenler! Cehennemde yandığınızı görsem üzerinize benzin dökerim... !
Offline
Tomris Müslümova
ilk defe di esitdim bu haqa
8 may 2015 10:35
3

Sən sadəcə mənimsən...!
Offline
Fialka
Maraqlıdır, bu bitki haqqında ilk dəfədir eşidirəm, görünür olduqca faydalı bitkidir, təşəkkür.
8 may 2015 09:26
2
Offline
Luna-90
Ilk defedi esidirem
8 may 2015 08:06
1
Hec zaman
Hiss etmediyim Hissi ,
Hiss etdiyimde,
Hiss etdimki,
bu Hissi mene
Hiss etdiren
SeNSeN!¡

İnformasiya

Qonaq qrupunda olanlar istifadəçilər bu xəbərə şərh əlavə edə bilməz.

Müzakirələr

Azərbaycanım

Xəbər lenti

Astrologiya

Ən çox oxunanlar

Səsvermə

Bəs sizin bürcünüz nədir?

Qoç
Buğa
Əkizlər
Xərçəng
Şir
Qız
Tərəzi
Əqrəb
Oxatan
Oğlaq
Dolça
Balıqlar

 
 

Qadın testləri

Aylıq arxiv