Günəbaxan tumu, zülalla yanaşı folat, E vitamini və mis kimi əsas vitamin və minarellerle doludur. Günəbaxan tumu ləzzətli olmaqla yanaşı eyni zamanda məzmununda kilo vermənizə köməkçi olduğu məlum olan liflər və metabolizm və zəifləməyi dəstəkləyən digər komponentlər var. Amma günəbaxan tumu zəifləməyi sehrlə təmin etmir.
 
Payınıza kifayət qədər diqqət etməsəniz, günəbaxan tumunda pəhrizinizi məhv etməyə yetəcək qədər yüksək kalori var. İlk olaraq qədim əsrlərdə Şimali Amerikalılar tərəfindən yetişdirilən günəbaxan, ilan sancmalarının yaxşılaşdırılmasından siqareti tərgidən basketbol oyunçularının atıştırmalığına qədər hər şeydə istifadə. Günəbaxan tumunda B vitaminləri ilə yanaşı mis və maqnezium kimi minerallar yüksək miqdarda olur. Bol miqdarda yağ və kalori kiçik bir sahəyə sığışdırdığı üçün, kökəldici olaraq  məşhur oldu. Ancaq ağlabatan miqdarda istehlak edildikdə tarazlaşdırılmış qidalanmanın sağlam bir parçası ola bilər.
 
Yüksək Kalori
Qurudulmuş, yağda qızardılmış, quru bişirilmiş və ya qızardılmış olmaq üzrə hansı növü sərf etdiyinizə bağlı olmaqla 28 qramlıq (1 unsiya) günəbaxan tumu 160 kalori ehtiva edir. Gündəlik 2000 kalorilik bir pəhriz tətbiq edən sağlam bir yetişkin üçün, bu miqdar gündəlik kalori məhdudlaşdırmasının 8.2%-i ilə təxminən 9% - lik hissəsinə uyğun gəlir. Digər yediklərinizi diqqətli bir şəkildə nəzarət altına almasanız, müntəzəm olaraq günəbaxan tumu yeməyiniz kilo almağınıza səbəb ola bilər. Ən aşağı kalori seçimi üçün, qurudulmuş günəbaxan tumuna üstünlük verin. 28 qramlıq qızardılmış günəbaxan tumu isə ən yüksək kalori miqdarına malikdir.
 
Liflər Zəifləməyə Köməkçi Olur
2015 - ci ilin fevralında Annals of Internal Medicine jurnalında dərc olunan bir araşdırmaya görə, lif qəbulunun artırılması, zəifləməyi dəstəkləmək üçün atabiləcəyiniz sadə addımlardan biridir. Liflər suyu sorduğu üçün, mədənizdə şişir və həzmi zəiflədir. Bunun nəticəsində, liflər uzun müddət tox hiss etmənizi təmin edir, beləliklə çətinlik çəkmədən daha az yeyə bilərsiniz.
 
Qadınlar gündəlik 25 qram, kişilər isə gündəlik 38 qram qəbul etməlidir. Bir fincanın təxminən dörddə birinə bərabər gələn 1 unsiya (28 qram) quru qızardılmış günəbaxan tumundan 3 ilə 4 qram lif ala bilərsiniz.
 
Digər bir ifadə ilə, 31 ilə 50 yaşlarındakı kişilər üçün tövsiyə edilən gündəlik lif miqdarının təxminən 11%-ni və eyni yaşdakı qadınların gündəlik ehtiyacının isə 13%-ni qarşılayır. Yağda qızardılmış və quru qızardılmış günəbaxan tumunun 28 qramında 3 qram lif varkən, qurudulmuş günəbaxan tumu isə 2.4 qram lif ehtiva edir. 2001-ci ildə "Nutrition Reviews"da dərc olunan bir məqalədə, pəhrizdə lif miqdarını artırmağın zəifləməyə köməkçi olduğu bildirilib.