Doğru bir masa nizamı, yemək təcrübəsində və təqdim olunan yeməkləri müəyyən üsullar çərçivəsində yiyebilme nöqtəsində şərtdir. Niyə deyə soruşsanız; Yemək yeyərkən daha asan yeməyimiz və masada olan yeməklərə daha asan çatmalı olmağımız üçün demək olar. Masa sisteminiz nə qədər doğru və gözəl isə, bu vəziyyət qarşı tərəfə, sizin də o dərəcə incə ruhlu və düşüncəli bir insan olduğunuz hissini verir. Həmçinin gələn dəvətlilərə göstərdiyiniz hörmət və dəyəri də ortaya qoyur.

Yemək masası sistemində istifadə edilən qab, bıçaq və s. materiallar; Ailə süfrəsində, ya da yaxın dostlara, səmimi qonaqlara verilən dəvətlərdə istifadə edilən materiallardan ayrı olmalıdır. Daha böyük və daha qiymətli, rəngli və ya kənarları bəzəkli olan çini qablara üstünlük verilməlidir.

1- Salfet
Masanın sol hissəsinə ya da boşqabın içinə yəni üstünə qoyulur.

2- Bıçaq
Boşqabın sağ tərəfinə, kəskin hissəsi boşqaba baxacaq şəkildə qoyulur.

3- Çəngəllər
Boşqabın sol qisminə isə müxtəlif boyda və istifadə olunma yeri fərqli olan çəngəllər qoyulur.

4- Boşqablar və Qaşıqlar
Ortaya boşqablar, sol tərəfə isə qaşıqlar qoyulur.

5-ci Bıçaq, Boşqab, Çəngəl və Qaşıqların Dizaynı Necə Edilir?
Oyuq yəni uc hissələri həmişə yuxarı gələcək şəkildə qoyulmalıdır. Masada olan bıçaq, boşqab, qaşıq və s. servislər bir-birindən və boşqabdan bir santimetr uzaqda olmalıdır. Hər bir servisə üçdən çox çəngəl və bıçaq vurub, lazım olduqca yeniləri qoyulur.

6-ci Stəkanların Masadakı Yerləri
Bıçaqların uc hissəsinə, yəni üst tərəfinə sağa doğru stəkanlar düzlüür. Stəkanlar sağdan sola doğru, ən böyüyündən kiçiyinə doğru qoymalıdır. Müxtəlif ölçülü stəkanlar; Su, şərab və içki növləri üçündür.

7-ci Masa Nizamında İçəcəklər
İçməli su, dolçalara yığılır; Mədən suları isə öz şüşələri ilə süfrəyə gətirilir. Büllur qablarda pivə qoyulur. Qırmızı, ya da ağ şərablar kiçik dolçalar içində, hər kəsin çəkinmədən istifadə edə biləcəyi sayda, süfrəyə qoyulur. Xüsusi və bahalı şərablar şüşələrində saxlanılır; Amma heç vaxt süfrədə qoyulmaz.

8-ci Masada Oturma Rejimi və Xidmət Prioriteti
Dəvətli xanım,
Növbə ilə digər xanımlar,
Ev sahibi xanım,
Daha sonra dəvətli cənab,
Növbə ilə digər cənablar,
Ən sonunda ev sahibi kişi.

9- Qətiyyən Masada Edilməməsi Lazım Olanlar

Ev sahibəsi dəvət etmədən süfrəyə oturmaq
Yanınızda oturacaq xanıma oturarkən yardım etməmək
Şorba istidirsə üfürərək soyutmaq. Az az için soyuyana qədər.
Yeyərkən ağız səsi çıxarmamalısınız.
Təqdim olunan yemək sinisində önünüzə yaxın verilən yemək hissəsi alınır, seçilməz.
Boşqaba yemək çox qoyulmamalı, az az alınıb yeyilməlidir.
İkinci dəfə yemək təklif edilməzsə bir daha yemək tələb olunmamalıdır.
Dirsəklər masa üstünə, əllər masa altına qoyulmur.
Sürətli və ya yavaş yemək yeyilməz. Yeməyi digər qonaqlar ilə birlikdə bitirməyə çalışın.
Danışarkən çəngəl bıçaq buraxılıb danışılmalıdır.
Çəngəl, bıçaq və qaşıq yalanmaz.
Çörək dişləyərək ayrılmaz, kiçik parçalar halında əllə ayrılır.
Olduğunuz dəvətdə icazə istəmədən masadan durulmaz.
Masa tərk ediləndə salfet qatlanmaz