Badımcan acısının aradan qaldırmağın bir neçə üsulları mövcuddur. Acı ilə mübarizədə bizə yardımçı əsasən duz olacaq.
Bir
qayda ilə badımcana acı dad verən yalnız onun qabığıdır. Buna görə,
əgər sizin reseptinizə bu uyğundursa, o zaman yalnız badımcanı
qabığından təmizləmək bəs edir.
Digər
üsul - əvvəlcədən normal dilimlərə doğranmış badımcanı duzlu suda (1
x/q duz : 1 litr su) yarım saat saxlamaqdır. Boşqabın ağzı digən
boşqabla bağlanıb üzərinə ağır yük qoyulur, məsələn su ilə dolu banka.
Vaxt bitəndə badımcan adi krant suyunda yuyulmalıdır.
Badımcan
acısının çıxarılmasının digər populyar üsulu isə onları duzla
sürtməkdir. Bunun üçün badımcan uzunlamasına yarı kəsilib və hər iki
yarısı duzla sürtünür. Belə halda badımcandan axan şirə ilə onun
acılığıda çıxacaq. Təqribi 12 - 15 dəqiqədən sonra badımcanı soyuq suda
yumaq lazım olacaq.