Tərkibi:
½ kq yaşıl daş qırma zeytun
5 dənə acı qurudulmuş bibər
5 diş sarımsaq
1 yemək qaşığı kəklikotu
1 çay stəkanı sızma zeytun yağ

Hazırlanması:
Zeytunların bütövlüyünü pozmamağa səy edərək, tumlarını çıxarın. Daha sonra zeytunları tost maşına qoyun, qapağını örtün və üzəri qızarana qədər bişirin. Qurudulmuş istiotu əlinizin içində sındıraraq bankının dibinə atın. Kəklikotu və sarımsağı da atın. Qızartma etdiyiniz zeytunları bankaya qoyun və üzərinə sızma yağı əlavə edin. Bir neçə gün saxlayın. İstiot, sarımsaq və kəkliyin ətiri yaxşıca qarışsın.daha sonra istədiyiniz kimi pozulmasından qorxmayaraq istehlak edərsiniz.

Nuş olsun!