Tərkibi: 2 su stəkanı köftelik əsmər bulqur 5 yemək qaşığı bibər pastası 2 yemək qaşığı pomidor tomatı 1 yemək qaşığı istiot 1,5 şirin qaşığı zirə 2 diş sarımsaq 1,5 çay stəkanı zeytun yağı 1 ədəd limon suyu Yarım çay stəkanı nar turşsu 1 şirin qaşığı duz 7 budaq təzə soğan 1 dəstə cəfəri 1 dəstə təzə nanə
Yoğrularkən əlləri islatmaq üçün; 1 kasa su
Xidmət Üçün; Kahı, istiot turşusu, limon dilimləri
Hazırlanması: Orta boy bir boşqaba bulquru, pastanı, sarımsağı və ədviyyatları əlavə edin. Arada əllərinizi islatmaq üçün su dolu bir kasanı yanınızda saxlayın. Əllərinizi xəfifcə isladıb bulqur şişənə qədər təxminən yarım saat yoğurun. Dadına baxdığınız bulqurlar dişə gəlmirsə kısırınız hazır. Göyərtiləri, limon suyunu və zeytun yağını əlavə edərək 1-2 dəqiqə daha yoğurun. Kahı, limon dilimləri və bibər turşusu ilə xidmət edin.