Tərkibi:
2 ədəd orta boy balqabaq
2 ədəd orta boy badımcan
2 ədəd pomidor
1 çay stəkanı zeytun yağı
2 diş sarımsaq
1 şirin qaşığı duz
1 çay qaşığı istiot
1 çay qaşığı kəklikotu
3 budaq təzə biberiye

Üzəri için:
1/2 çay stəkanı zeytun yağı

Bişirmə Təklifi
Reseptin içərisinə kartof, bibər və ya istədiyiniz başqa bir tərəvəzi də əlavə edərək bişirə. Dəmir tökmə tavan yoxsa soba qabında bişirə bilərsiz.

Hazırlanması:
Badımcanları qabıqları ilə birlikdə incə incə və dəyirmi bir şəkildə doğrayın.

Duzlu suyun içərisində 15 dəqiqə qədər acı suyunun çıxması üçün gözlədin. Sonra suyunu süzdürün.

Balqabaqları incə incə doğrayın. Pomidorları də eyni ölçü və formalarda doğrayın.

Bütün tərəvəzləri bir qabın içinə alın. Üzərinə zeytun yağı, duz və ədviyyatları əlavə edin.

Dəmir tökmə tavanı yağlayın. Bütün tərəvəzləri bir-bir aralarında az boşluq qalacaq şəkildə görünüş.

Üzərinə zeytun yağı gəzdirin.

Daha əvvəldən isidilmiş 190 dərəcəlik sobada təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. Çıxarıb isti isti xidmət edin.

Nuş olsun!