Tərkibi:
4 x.q. marqarin
1 x.q. tomat pastası
2 x.q. un
1 x.q. nanə qurusu
2 x.q. qatıq
8 su st. toyuq bulyonu
duz
qara istiot
Mantı:
1 su st. un
1 yumurta
aldığı qədər su
100 q quzu qiyməsi
1,5 x.q. sürtgəcdən keçirilmiş soğan
3-4 budaq xırda doğranmış cəfəri
duz
qara istiot
Hazırlanması:
Mantı üçün:
bir qaba un qoyub üzərinə yumurta və duz əlavə edin, az-az su əlavə
edib bir qədər bərk xəmir yoğurun. Üzərinə nəm dəsmal çəkib bir müddət
saxlayın.
Bir qabda qiymə, sürtgəcdən keçirilmiş soğan, xırda doğranmış cəfəri, duz və qara istiotu qarışdırın.
Xəmiri yayın. Qiymədən bərabər məsafədə ara qoymaqla üzərinə düzün. Digər yuxanı üzərinə örtüb xırda kvadratlar kəsin.
Mantıları duzlu suda bişirin.
Marqarini
tavada əridin, üzərinə unu əlavə edin, rəngi dəyişənədək qovurun, tomat
pastasını əlavə edib qarışdırın, bulyon tökün. Nanə, duz, istiot vurub
qaynadın.
Qatığı su ilə çalın, qazana əlavə edin. Ən sonda mantıları əlavə edib bir-iki buğum qaynadıqdan sonra ocaqdan götürün.