Tərkibi:
Kartof - 700 qr
Qoyun əti - 500 qr
Soğan - 300 qr
Tomat pastası - 10 qr
Tmin (zirə) - 4 qr
Piy - 60 qr
Dəfnə yarpağı - 2 ədəd
Sarımsağ - ağız dadına görə
Duz - ağız dadına görə
Qara istiot - ağız dadına görə
Hazırlanması:
1. Əti kiçik tikələrə doğrayırıq, duzdayırıq, qara istiot və üyüdülmüş qara zirə əlavə edirik.
2. Qazanımızın dibinə bir lay ət düzürük, üzərinə xırda doğranmış soğan
əlavə edirik və kartofu halqavarı doğrayaraq üzərinə düzürük. Sonra
yenidən bir lay ət, soğan və kartof düzürük.
3. Son qat olaraq üzərinə bir neçə dilim sarımsağ qoyuruq, və xırda doğranmış cəfəri əlavə edirik.
4. Tomatı bir stəkanda su ilə qarışdırıb, qazana tökürük. Qızdırılmış
piyi üzərinə əlavə edirik, saat yarım asta ocaqda hazır olana kimi
bişiririk.