Tərkibi:

250 qram göbələk
1 ədəd ortaboy kökü
2 yemək qaşığı un
2,5 su bardağı süd
6 stəkan su (göbələk və yerkökü bişirilməsi)
4 qaşıq duru yağ
Duz, istiot
Yarım yemək qaşığı kərə yağı
1 çay qaşığı istiot
şüyüd  

Hazırlanması:
Əvvəlcə göbələyi yaxşıca yuyun və xırda-xırda doğrayın. Daha sonra yerkökünü rəndələyib, 3 qaşıq duru yağda qovurun. Rəngi biraz dəyişəndən sonra 2 stəkan su töküb, 5 dəqiqə bişirin. Digər tərəfdən, 2 yemək qaşığı unu bir yemək qaşığı maye yağda qızılı rəng olana kimi qovurun. Başqa qazana qovrulmuş unu əlavə edin, 4 su stəkanı və 2,5 su stəkan süd əlavə edib, unu yumşaldın. Qaynadılmış yerkökünü və göbələyi qarışdırıb bişirin. Duz və istiot əlavə edin. Şorbanız qatı olsa, su və ya süd əlavə edə bilərsiniz. Üzəri üçün kərəyağını əridin, istiot əlavə edin və şorbanın üzərinə tökün. Süfrəyə verməzdən əvvəl kəklikotu qurusunu şorbanın üzərinə ovuşdura bilərsiniz. Bəzək kimi şüyüd yarpaqlarından da istifadə edə bilərsiniz.

Nuş olsun!