Tərkib:
4 stəkan su
1 stəkan qatıq
1 ədəd yumurta
2 xörək qaşığı un
1 xörək qaşığı süzmə
1 xörək qaşığı kərə yağı
1 çay qaşığı nanə
1 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı pul bibər
Hazırlanması:
Unu düz qaba tökün. Üzərinə əlinizlə su səpib umac edin. Hazırladığınız xəmiri qaynayan suya qarışdıra-qarışdıra əlavə edin.
Yumurtanın sarısını və ağını ayırın. Yumurta sarısının içərisinə qatıq və süzmə töküb çalın. Umacınızın qaynadığı su soyuduqdan sonra qatığın çürüməməsi üçün qazana az-az əlavə edərək qarışdırın. Duz töküb qaynadın. Kiçik bir tavada kərə yağını əridin. Nanə və pul bibəri qızardıb şorbanın üzərinə töküb servis edin.