Tərkibi:
4 badımcan
Zeytun yağı
Duz
Qara bibər
100 qr. ağ pendir
1 çay stəkanı qatıq
250 ml tərəvəz suyu
2 budaq cəfəri
2 budaq təzə kəklikotu

Üzəri üçün:
Yarım qırmızı acı bibər

Hazırlanması:
Badımcanları alacalı soyub iri doğrayın. Yağlı kağız silsiləli soba nimçəsinə alın. Üzərlərinə zeytunyağı gəzdirib duz qara bibər səpin. Əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobada 30-35 dəqiqə qədər közleyin. Qalan zeytun yağını ayrı bir tavada istilədin. İncə doğradığınız yaşıllıqları yüngül qarışdırıb qazın üzərindən alın. Közlediğiniz badımcanlar, yaşıllıqlar, rəndələdiyiniz ağ pendir, qatıq və tərəvəz suyunu geniş bir kasaya alın. Hamar bir konsistensiya əldə edənə qədər blenderdan keçirin. Soyuducuna iki saat istirahət etdirin. üzərini Qırmızı bibəri əlvə edin.

Nuş olsun!