Tərkibi: 2 kq yaşıl zeytun Su 6 ədəd limon duzu 2 xörək qaşığı iri duz
Hazırlanması: 3 kiloluq bankalara zeytunların 2 yerə bıçaqla kəsərək qoyaq. 3 gün də bir suyunu dəyişdirək 3-ci dəfə dəyişdirdiyimiz suyuna 6 ədəd limon duzu 2 xörək qaşığı iri duz əlavə edək. 1 həftə sonra zeytunları süfrəmizə qoya bilərik.