Yaxşı olar ki, xırda mandarin götürəsiniz. Təmizləyin, dilimləyin, üzərinə şəkər tozu səpin, konyak gəzdirin, 1 gecə saxlayın.
Səhəri gün ocağın üstə qoyun (qaynamasın). Ocağı azaldın və 40 dəqiqə qaynatmadan bişirin. Soyudun. Sterilizə edilmiş bankalara yığıb soyuq yerdə saxlayın.
Göstərilən miqdardan 700 q mürəbbə alınır.
Qabıqlı naringi mürəbbəsi
Tərkibi:
1 kq mandarin
1 kq şəkər tozu
3/4 st. su
Xırda naringiləri 5 dəqiqə qaynar suda saxlayın. Sonra çıxarıb soyuq suya salın və 1 saat saxlayın. Meyvələrin üstündə bıçaqla kəsiklər edin, yaxud ikiyə bölün. 1 kq şəkər tozu və 3/4 st. sudan şərbət bişirin, naringiləri içinə qoyun. Vam odda bişirin.
Ədviyyatlı naringi mürəbbəsi
Tərkibi:
6 iri naringi
500 q şəkər tozu
darçın budağı
Naringilərin qabığını soyun, dənələrini çıxarın. Emallı qaba yığın, üstünə 500 q şəkər tozu səpib bir gecə saxlayın. 1 mandarinin sedrasını xırdalayın, sabahısı gün naringilərə əlavə edin. Vam ocağın üstə qoyun. 20 dəqiqə sonra darçın budağını içinə salın. Daha 20 dəqiqə bişdikdən sonra darçın budağını çıxarın, mürəbbəni ocaqdan götürün, 1 saat soyudun, bankalara yığın.
Əgər xırda naringidən müəbbə hazırlayırsınızsa, onda hər bir meyvənin içinə bir mixək batırın, sonra yuxarıda göstərilən qaydada bişirin (darçınsız).
Naringi pastası
Tərkibi:
500 q naringi
2 st. su
150-500 q şəkər tozu
Naringini yuyun, qabıqdan təmizləyin, dilimləyib xırda doğrayın.
Qazana naringinin sürtgəcdən keçirilmiş sedrasını və doğranmış naringi lətini tökün, 1-2 st. su əlavə edin, qazanın qapağını kip bağlayıb orta itilikli ocaqda 40 dəqiqə (sedra yumşalanadək) bişirin.
30 dəqiqə sonra qazana şəkər tozu əlavə edin, daha 10 dəqiqə bişirin, ocaqdan götürün, soyudun, blenderdə xırdalayın. Bankalara yığıb qapağını bağlayın, soyuducuda saxlayın.