Tərkibi:
3 kq-pamidor
2 kq-badımcan
3-4 baş soğan
0,5 kq kök
1 kq şirin və rəngli bibər,2 dənə də acı bibər(zövqə görə)
1 baş sarımsaq
200 qr bitki yağı
100 sirkə
100 qr –duz
100 qr-şəkər tozu
Qırmızı və qara üyüdülmüş istiot

Hazırlanması:
Əvvəl pamidor maşından keçirilir, sonra badımcandan və şirin bibərlərdən başqa bütün tərəvəzlər maşından keçirilir. Pamidora əlavə olunur və qaynamağa qoyulur. Sonra isə badımcan həlqəvi, bibərlər isə nazik doğranaraq bişən tərəvəzlərin üzərinə əlavə olunur. Hamsı birlikdə qaynara düşəndən sonra bir saat bişirilir. Bişmə zamanı sirkə, bitki yağı, duz və şəkər əlavə olunur. Bişənə yaxın isə qırmızı və qara istiot səpilir. Əvvəlcədən sterilizə edilmiş bankalara yığılır və bankaların ağzı kip bağlanıaraq ağzüstə isti bir ədyalın üzərinə yığılır. Bankaların üstü örtülür və bir gün belə saxlanılır.
Buyurun, qış üçün Manjo bolqar salatımız hazırdır, ağız şirinliyi ilə!

Nuş olsun!