Ərzaqlar:
1 ədəd yuxa
200 qram göbələk
400 qram ət
2 şorba qaşığı zeytunyağı
1 ədəd sarı bibər
1 ədəd iti bibər
2 diş sarımsaq
1 çay stəkanı su

Duz
Qara bibər
Pulbibər

Üzəri üçün:
1 ədəd yumurta sarısı
1 şirin qaşığı çörəkotu

Hazırlanması:
Əti bir qazana əlavə edin və öz suyunu salıb, qeyd: şərtlərə qədər zəif atəşdə bişirin. Zeytunyağını bir tavaya əlavə edib ,doğranmış bibər və doğranmış sarmısağı tökün . Qıyılmış göbələyi əlavə edin və 3-4 dəqiqə daha qovurmağa davam edin. Əti , su ilə birlikdə əlavə edin və suyunu çəkənə qədər tavanın ağzı bağlı olaraq bişirin. Tavanı ocaqdan götürün. Üzərinə duz , qara bibər və pulbiber əlavə edib, soyudun. Kövrək düz bir yerə sərin və əvvəl boylamasına sonra eninə kəsib , ümumi 4 parçalı kub əldə edin. Parçalardan birini təzgaha sərin və bir ucunu digər ucun üzərinə bağlayıb , üçbucaq şəkli əldə edin . Geniş hissəyə ətli iç harçtan qoyun və qalın siqaret qatlaması kimi kəsin. Digər kövrək parçalarını da eyni şəkildə hazırlayın. Nimçəyə yerləşdirin və üzərlərinə çırpılmış yumurta sarısı sürtüb, çörəkotu səpin. Əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobada üzəri qızarana qədər bişirin. İsti olaraq xidmət edin.