Tərkibi:
5 ədəd orta boy badımcan
300 qram yağsız qıyma
3-4 diş sarımsaq
1 ədəd iri boy soğan
1 şorba qaşığı sous
2 ədəd orta boy pomidor
5-6 ədəd acı biber
Duz
istiot
Kimyon
Yarım çay stəkanı maye yağ

Hazırlanması:
Badımcanları alacalı soyub yarıdan kəsirik. Acı suyunu çıxarırıq və iki tərəflərindən ortaya uzanan kəsiklər açırıq (Sandviç çörəyi kimi.) Qıymanın içinə döyülmüş sarımsaqları, rəndələnilmiş soğanı, ədviyyatları, duzu əlavə edib yoğuraq. Badımcanların kəsiklərinə qıymalı içliyi qoyuruq. Badımcanların aralarındakı boşluqlara bibərləri düzürük. Badımcanları yastı bir qazana düzürük. Rəndələnilmiş pomidorları maye yağda 3-4 dəqiqə qovururuq. Sousu əlavə edib bir neçə dəfə çevirərək döyülmüş sarımsaqları əlavə edək. Badımcanların üzərinə gəzdirdikdən sonra bağlı olaraq və çox aşağı atəşdə badımcanlar yumşalana qədər bişiririk.

Nuş olsun!