Tərkibi: blinçiklər üçün: 3 yumurta 125 ml süd 125 q un 0,5 ç.q. duz
iç: 400 q qiymə 2 x.q. kəsmik 2 x.q. bitki yağı 2 baş soğan 1 diş sarımsaq 2 pomidor duz qara və qırmızı istiot sous: 200 q kəsmik 2 yumurtanın sarısı 125 ml süd yarım dəstə göyərti (şüyüd, cəfəri) 100 q bərk pendir (üzərinə)
Hazırlanması: Blinçiklər üçün: yumurta, duz və südü çalın, un qatıb qarışdırın, üzərini örtüb 30 dəqiqə saxlayın. İç: Soğanı və sarımsağı xırda doğrayıb 2 x.q. bitki yağında qovurun, qiyməni əlavə edib bişirin. Ocaqdan götürün. Pomidoru kubik doğrayıb ətə əlavə edin. Kəsmik və duz-istiot da vurun. Blinçik üçün xəmirdən yağda 4 blin bişirin. Blinçiklərin ortasına içi qoyub rulet kimi bükün, sonra hər ruleti çəpinə 4 dilimə bölün. Sous üçün kəsmik, süd, yumurta sarıları, doğranmış göy və duzu qarışdırın. Zapekankanı bişirəcəyiniz formaya tökün. Sousun üzərindən rulet dilimlərini düzün. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin (bunu bişməyə 5 dəqiqə qalmış da edə bilərsiniz). 180 dərəcə qızdırılmış sobada 15 dəqiqə bişirin. Süfrəyə isti-isti verin.