Tərkibi:
2 ədəd böyük badımcan
2 ədəd bibər
1 yaşıl dolmalıq bibər
2 diş sarımsaq
1 ədəd limon
3/4 fincan xırdalanmlş qoz
150 qr yoğurt
zeytunyağı
Duz, toz qırmızı bibər

Hazırlanması:
Badımcan və bibərləri közləyin. Soyuyub qaralmasının qarşısını almaq üçün yarım limonun suyunu sıxdığınız suya qoyun. Sonra çox nazik doğranmış yarım stəkan qoz ilə badımcan və bibər qarışdırın. Zeytun yağı ilə qatığı qarışdırıb az az əlavə edin. Sarımsağı duz ilə döyün, yarım limon suyu ilə qarışdırın və qarışığa əlavə edin. Badımcan salatını xidmət edəcəyiniz qaba yığın.

Bir tavada qalan qozları bir az zeytunyağında qovurun. Tökmədən əvvəl 2 çay qaşığı toz bibər əlavə edin. Soba sobasından qoz yağı götürün və salatın üzərinə gəzdirin. Gözləmədən xidmət edin.

Nuş olsun!