Tərkibi:
Xəmir üçün:
2 yumurta
50 q şəkər tozu
50 q un
20 q kərə yağı
1 ç.q. qabartma tozu
qida boyası (məsələn, qırmızı)
Krem üçün:
250 q maskarpone pendiri
1 yumurta
40 q şəkər tozu
200 q qırmızı qarağat (+zövqə görə şəkər tozu)
1 x.q. nişasta
Hazırlanması:
2 yumurta və 50 q şəkər tozunu çalın. Əridilmiş kərə yağı, un və qabartma tozu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
Xəmirdən 2 x.q. qədər ayırın, qida boyası və 1 x.q. un əlavə edib qarışdırın.
Qırmızı xəmiri silikon döşəmə, yaxud perqament kağızının üstünə naxış formasında salın.
Sobanı 190 dərəcə qızdırın. Naxışlı xəmir olan sinini sobada 2 dəqiqə saxlayın (nə az, nə çox).
Sonra çıxarın və üstünə açıq rəngli xəmiri yayın. Sobada 5-7 dəqiqə bişirin.
Hazır korju döşəmə və ya perqamentlə birlikdə təmiz dəsmala bükün, soyudun.
Qarağatı blenderdə qarışdırın.
Sonra ələkdən keçirin.
Qarağat
lətini tayqulpa tökün, üstünə zövqə görə şəkər tozu əlavə edin, ocağın
üstə qoyun. 1 x.q. nişastanı 50 ml soyuq suda qarışdırın, tayqulpdakına
əlavə edin, qatılaşanda ocaqdan götürüb soyudun.
Pendir, şəkər tozu və 1 yumurtanın sarısını eynicinsli kütlə alınanadək çalın.
Möhkəm çalınmış yumurta ağını buraya əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
Korju açın və silikon döşəmədən (yaxud perqamentdən) səliqə ilə ayırın. Üstünə giləmeyvəli sousu çəkin.
Sonra
maskarponeli kremi çəkin. Bir neçə təzə giləmeyvə düzün. (Əgər
yumurtalı kremi xoşlamırsınızsa, krem-şantidən də istifadə edə
bilərsiniz. Amma kremin qatı olması üçün istifadə edəcəyiniz südün
miqdarını gərək azaldasınız).