Yaz fəsli başda olmaq üzrə, bütün fəsillərdə heç kimin imtina edə bilmədiyi şirniyyatlardan biridir dondurmadır. Süddən çıxarılan dondurma, eyni zamanda sağlam şir məhsullarının başında gəlir.

Çünki süddən çıxarılan dondurma:
- Keyfiyyətli zülal qaynağıdır.
- A vitamini baxımından zəngindir.
- Kalsium və fosfor minerallarını yüksək nisbətdə ehtiva edər.
- Az miqdarda D vitamini ehtiva edər.
- Bir çox şirniyyata nisbətən kalori tərkibi daha aşağıdır.
- Uşaqların qidalanmasındakı əhəmiyyəti

Böyümə və inkişaf dövründə zülal, kalsium və fosfor, sümük və əzələ inkişafı baxımından lazımdır. Dondurma, tərkibi ilə bu ehtiyac hissinin qarşılanmasında köməkçi olar. Xüsusilə süd qəbul etməyi sevməyən uşaqlarda süd yerinə qəbul edilməsi gündəlik  ehtiyacların qarşılanmasına köməkçi olar.

Hamilənin qidalanmasındakı əhəmiyyəti:
Hamiləlik dövründə ana namizədinin keyfiyyətli zülal və kalsium ehtiyacı artar. Ana bu ehtiyac hissini qarşılaya bilməzsə, körpə ananın qəbul etdiklərini istifadə edər və doğum sonrası ana da sümük əriməsi kimi problemlər çıxmasına səbəb ola bilər. Bu səbəblə hamilələrin gündəlik 600 ml (3 stəkan) süd və süd məhsulları qəbuletməsi lazımdır. Bu ehtiyac hissinin bir qisimi dondurma ilə qarşılana bilər.

Çəki itirmək istəyən adam dondurma qəbul edə bilərmi?
Gündəlik qidalanma proqramından 1 stəkan süd və 1 dilim çörək azaldan insan, pəhriz saxlarkən də gündə 2 dəfə dondurmanı ara nahar olaraq seçim edə bilər.

Şəkər xəstələri dondurma qəbul  edə bilərmi?
Qan şəkərinin səviyyəsini idarə altına almış və obez olmayan şəkər xəstələri; diyetoloqların təklifi istiqamətində həftədə 1-2 dəfə 1 sadə və ya meyvəli dondurma qəbul edə bilər. Satışda olan dadlandırıcı ilə hazırlanmış şəkər ehtiva etməyən dondurmalar da gündə 1-2 pay ara nahar yerinə seçim edilə bilər.

Şüurlu qəbul
• Həqiqi süddən edilmiş dondurmalar seçilməlidir.
• Süd kremi və ya qaymaqdan edilən dondurmalar daha nadir seçilməlidir.
• Dondurma süd məhsulu olduğundan  uyğun şərtlərdə saxlanmadığında zəhərlənmə riski yarada bilər. Bu səbəblə soyuq və qaranlıq mühitdə saxlanmalıdır.
• Ərimiş, əridikdən sonra yenidən donmuş dondurmalar qətiliklə qəbul edilməməlidir.
• Paket dondurmalarda, istehsal icazəsi və son istifadə etmə tarixinə baxmadan qəbul edilməməlidir.