Bakteriyalar otaq istiliyində, yalnız 20 dəqiqədə saylarını artıra bilərlər. Fərqinə varmadan bədənimizə aldığımız bakteriyalar qusmağı, ishalı, istiliyi və hətta daha da pislərini tətikləyə bilər.

Dondurulmuş və yaxşı bişirilmiş qidalar (uyğun bir şəkildə hazırlanıb saxlandıqları təqdirdə aşağıdakılar da daxil olmaq üzrə) ümumiyyətlə etibarlıdır - nə də olsa dünyaya gəldiyimizdən bəri yeyirik. Ancaq xəstəlik səbəbi ola biləcək bir şey yemə riskinizi azaltmaq istəyirsinizsə əgər, bunları qablarınızdan uzaq tutun:

Artan şorbalar və qızartmalar
Tənbəllik edib yediyiniz artıq yeməklərdə nəhayət xəstəliklərə səbəb olan zərərli idmanlar meydana gələ bilər.

Artıq düyü
Dünəndən qalan plovunuz, düyü tarlalarından gələn və bişdikdən sonra belə həyatda qala bilən toksin istehsalçısı Basilus cereus bakteriyalarına ev sahibliyi edir ola bilər.

Kartof, ton balığı, yumurta salatı
Stafilokok kimi bakteriyalar, şarküterilerin, gəzintilərin və açıq bufetlərin vazgeçilmezi nəmli, əl dəyən yeməklərdə başlar. Buna görə təzə görünməyən otaq istiliyindəki salatlardan uzaq dayanmaq ən yaxşısıdır.

Meyvə salatları
Bir oturuşda yeyilən bir almayla müqayisə et, meyvə salatları, bir çox oturuşda bir çox insan tərəfindən yeyilə bilər, bu səbəbdən daha çox patojene məruz qalınar bu da bakteriya inkişafı üçün ideal bir vəziyyətdir.

Hamburger
Tək bir parça ət, əməliyyat əsnasında çirkləndiyində, ümumiyyətlə yalnız xarici səthi çirklənər və bu qisim də ümumiyyətlə bakteriyaların ölə biləcəyi istiliklərdə bişirilər. Ancaq qiymədən edilən burgerler söz mövzusu olduğunda, iş dəyişər. Çünki qıymada fərqli heyvanların əti olar və səth bakteriyaları burgerin az bişən qisimlərində həyatda qalacaq şəkildə dağılarlar. Təəccübləndirici bir şəkildə, yeyə biləcəyiniz ən etibarlı burgerler, ehtimalla fast-food zəncirlərində edilənlərdir. Çünki bu restoranlar, qida qaynaqlı xəstəlikləri minimuma sadələşdirmək adına hazırlanan sistemlər istifadə edərlər.

Ardıcıl istehsal üsulu ilə hazırlanan sifariş qidalar
Yeməyə nə qədər çox əl dəyərsə və restorandakı hazırlıq müddəti nə qədər komplekssə, qida qaynaqlı xəstəliklərin meydana gəlmə ehtimalı da o qədər artar.

Pasterizə olmayan süd məhsulları
Enfekte bir heyvanın ya da ətrafın südü çirklədə biləcəyi bir çox ehtimal vardır. Pastörizasyon, bakteriyaları öldürər; ancaq çiy süd və pendir, icra olunmadığından risklidir.

Artıq sobada kartof
Folyo qablı kartofunuzu sobadan çıxdıqdan sonra iki saat içərisində soyuducuna qoymadığınız müddətcə, hava keçirməyən folyo içərisində yavaş soyutma, ciddi şəkildə xəstələnmənizə səbəb ola biləcək botülizm riski meydana gətirər.

Çiy pomidor
Pomidorlar, tarlalardan toplandıqdan sonra ölçülərinə və rənglərinə görə ayrılmaq üzrə su tanklarına qoyularlar. Və əgər bu su tankları çirklidirsə, pomidorlar suyu çəkər və nəhayət bakteriyalarla dolarlar. Bakteriya inkişafını minimuma endirmək adına pomidorları kəsdikdən sonrakı bir neçə saat içərisində soyuducuna qoymalısınız.

Qovun
Bakteriyalar, bir oturuşda nadir olaraq bitirilən qovun kimi nəmli qidalarda olar. Qovunu kəsmək, toxumlarını ayırd etmək, doğramaq və saxlamaq lazımdır, bu səbəbdən meyvənin infeksiya ola biləcəyi və bakteriyaların artıma şansı tuta biləcəkləri bir çox fürsət vardır.

Çiy kahı
Yerə yaxın, qumlu yarpaqlar arasında yığıla biləcəyi şəkildə böyüyən kahılar, meyvə satanlara gedənə qədər bir miqdar bakteriya bağlayarlar. Bakteriyalar, kahının çürük qisimlərinə saxlanaraq yuyulduqdan sonra da həyatda qala bilərlər.

Təzə cəfəri və kişniş
Təzə otlar, ferma heyvanlarından və torpaqdan bir sıra naxoş şeylər bağla bilərlər. Və kiçik yarpaqların kompleks strukturları və ədədləri, düz yumağı çətinləşdirə bilər.

Pasterizə olmayan meyvə suları
Bir ədədmeyvə şirəsində bir neçə min alma ola bilər,əgər bunlardan iki ya da üçü çirklənmişsə, presleme, kiçik bir problemi böyüdər və nəhayət xəstəliklərə gətirib çıxarar.

Hazır ətlər və nə zamandan qaldığı müəyyən olmayan yumşaq pendirlər
Bunların bir neçə həftə boyunca soyuducunuzda qalmalarına icazə verin və aşağı istilikdə belə həyatda qala bilən listerya bakteriyaları səbəbi ilə yüksək istilik, ishal və əzələ ağrıları ilə mübarizə etmək məcburiyyətində qala bilərsiniz.

Az bişmiş toyuq
Salmonella kimi səth bakteriyaları, toyuq ətinin içərisinə girə bilər. Toyuğu uyğun istilikdə yaxşıca bişirərək bakteriyaları yox edə bilərsiniz.

Pasterizə olmayan yumurta
Salmonella bakteriyaları, toyuğun yumurtalıqlarına bulaşaraq yumurtalara keçiş edə bilər. Buna görə bakteriyaların ölmələrinə çatacaq qədər istiliyə məruz buraxılan pasterizə yumurtalar, ən etibarlısıdır.

Peçenye xəmiri
Pasterizə yumurta istifadə etsəniz belə xəmirinizdəki un, dəyirman müddəti əsnasında bakteriya bağlaya bilər. Bakteriyalar, nəmi və istiliyi sevərlər,bu səbəbdən çirklənmiş unu, əridilmiş yağ kimi ilıq mayelərlə qarışdırdığınızda bakteriyaların ədədləri artar.