A Vitamini

A Vitamini əskikliyinin əlamətləri: A vitamini qaraciyərdə yığıldığı üçün qeyri-kafi alındığında əvvəl qaraciyərdəki anbarlar azalır, ardından qanda miqdarı düşür. A vitaminin əskikliyində sıxlıqla görmə ilə əlaqədar problemlər ortaya çıxır. Gecə korluğu, gözün parlaqlığını itirərək həddindən artıq quruması, gözyaşının qeyri-kafi ifraz olunması bu problemlərdən bəziləri. Ayrıca A vitamini immunitet sistemində də vəzifə aldığı üçün əskikliyində halsızlıq ortaya çıxa bilir və infeksiya riski arta bilir. Uzanan A vitamini əskikliyi isə bədəndə geri dönüşü olmayan sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilir.

A Vitamini qaynaqları: Qaraciyər, yumurta sarısı, kərəyağı kimi hayvansal qidalar tünd yaşıl yarpaqlı, sarı və turuncu rəngli tərəvəzlərdə var. Gündə 5 boşqab tərəvəz və meyvə yemək A vitaminini kafi miqdarda almağa köməkçi olur. Gərəyindən çox alınsa qaraciyərdə böyümə, dəridə marka marka tökülmə, sinir sistemində pozuqluqlar, ovuc içində və ayaq döşəmələrində rəng dəyişməsi, ürək bulanması kimi nəticələr görülə bilir.

A Vitamini əmilməsini artırmaq üçün: A vitamini yağda çözünen və yağ vasitəçiliyi ilə daşınan bir vitamin olduğundan əmiləm üçün diyetlə alınan yağ miqdarı son dərəcə əhəmiyyətli. Əgər yağın həzmi üçün pankreastan ifraz olunan pankreatik fermentlər və öd turşusunda hər hansı bir problem yoxsa diyetlə alınan A vitamininin əmilmə nisbəti 80-60% tapır. Bununla birlikdə sink və E vitamini əskikliyi A vitamini maddələr mübadiləsisini poza bilir çünki bu iki qida A vitaminin əmilmə, daşınma və hərəkətlərində əhəmiyyətli bir rol oynayır.

Folik turşu
Folik turşu əskikliyinin əlamətləri: Folik Turşu azaldığında qan hüceyrələrinin yetkinləşmə müddəti pozulur. Eyni zamanda hamiləlikdə bədən üçün əhəmiyyətli 50% artır. Əskikliyində ana qarnındakı körpədə "nöral balon" adı verilən və quruluş beyin toxumasından başlayıb, boylu boyunca onurğasılığı da içinə alacaq aşağı doğru uzanan quruluşda problem ola bilir. Ayrıca halsızlıq, həddindən artıq narahatlıq, inkişaf geriliyi, infeksiyon xəstəliklərinə qarşı müqavimət aşağılığı da görülə bilir.

Folik turşu qaynaqları: Qaraciyər və tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər temek qaynaqları. Ayrıca enginar, brokoli, çuğundur, bamya, maya və quru paxlalılar da folik turşunun təbii qaynaqları arasında iştirak edir.

Folik turşu emilimini artırmaq üçün: Folik turşu yüksək istiliyə həssasdır. Bu səbəblə bu vitamindən ən məhsuldar şəkildə faydalana bilmək üçün xüsusilə tərəvəzləri çox yüksək istilikdə və uzun müddət bişirməmək lazımdır.

B12 Vitamini

B12 Vitamini əskikliyinin əlamətləri: B12 əskikliyində ortaya çıxan ifadə edilər başqa bir çox narahatlıqda da görülə bildiyindən, bu ifadə edilərin vitamin əskikliyindən qaynaqlandığını dərhal anlamaq mümkün olmaya bilir. Bu səbəblə ümumiyyətlə diaqnozu təsdiqləmək üçün qan testi lazımdır. B12 vitamini əskikliyi; beyin və sinir sistemində, xüsusilə ağır və geri dönüşü olmayan ziyanlara səbəb ola bilir. Ayrıca qansızlıq, dilin şişməsi və ya iltihablanması, dərinin saralması və ya solması, qol və qıçlarda uyğunlaşma və qarışqalanma, halsızlıq, unutqanlıq, yaddaş itkisi və diqqət dağınıqlığı kimi şikayətlərlə də əlamət verə bilir.

B12 Vitamini qaynaqları: Ət, süd məhsulları, balıq, qabıqlı dəniz məhsulları kimi hayvansal qidalar B12 baxımından ən zəngin qidalar arasında iştirak edir.

B12 Vitamini emilimini artırmaq üçün: Qidalardan kafi miqdarda B12 vitamini alınsa belə spirt və siqaret istifadəsi, doğum idarə həbləri və bəzi dərmanlayarın istifadəsi B12 vitaminin əmilməsini azalda bilir. Bu vitamini bədəndə ən məhsuldar şəkildə istifadə etmək üçün sağlam bəslənmək və həkim nəzarəti xaricində dərman istifadə etməkdən qaçmaq lazımdır.

C Vitamini

C Vitamini əskikliyinin əlamətləri: Əskikliyində diş əti qanamaları, oynaqlarda şişmə, anamı, dəmir əmiləminin azalması kimi şikayətlər görülür.

C Vitamini qaynaqları: Sitrus bitkiləri, kuşburnu, kivi, çiyələk, brokoli, qırmızı və yaşıl bibər, qovun, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, pomidor, gül kələm və kartof C vitamini baxımından ən zəngin qidalar arasında. Qışda gündəlik qəbul edilməsi lazım olan 2-3 ədəd meyvəni C vitamini yüksək olan portağal, naringi kimi sitrus bitkiləridən seçmək xüsusilə immunitet sisteminin güclənməsinə köməkçi olur.

C Vitamini əmilməsini artırmaq üçün: C vitamini istiliyə və işığa qarşı olduqca həssas bir vitamin. Bu səbəblə tərəvəzlərin sərin bir yerdə saxlanması C vitamini itkisinin azalmasına köməkçi olur. Ancaq qidaları dondurmaq ya da donma nöqtəsinə yaxın istiliklərdə saxlamaq da yenə vitamin itkinlərinə yol aça bilir. Qidaları incə doğramaq, dilimləmək ya da qıymaq da yeməklərdəki C vitamini itkisini əhəmiyyətli ölçüdə artırır. Çünki tərəvəz və meyvənin böyük bir səthi havayla, işıqla və ya qaynadılsa suyla qarşı-qarşıya qalır. Bu təması mümkün olduğunca azaltmaq üçün meyvə və tərəvəzlərə metal dəydirməmək, əl ilə qoparıb çox gözlətmədən qəbul etmək lazımdır. Ayrıca meyvələrin qabıqlarının soymaq da vitamin itkinlərinə gətirib çıxarır. Bütün bunlarla birlikdə siqaret istifadəsi, ağır stress və zədə də C vitamini səviyyələrini sala bilir.

D Vitamini

D Vitamini əskikliyinin əlamətləri: D vitamini əskikliyində prioritetli olaraq sümük toxuması təsirlənir. Son illərdə edilən araşdırmalar, diyabetin ortaya çıxması və D vitamini arasında da əhəmiyyətli bir əlaqə olduğu göstərir. Bunun xaricində; prostat, məmə xərçəngi, Romatoid Artrit və MS kimi otoimmün xəstəliklərin (immunitet sistemi xəstəlikləri) görülmə nisbəti də D vitamini əskikliyi ilə arta bilir.

D Vitamini qaynaqları: Qidalarda limitli olaraq olan D vitamininin ən yaxşı qaynaqları balıq yağı, qaraciyər, yumurta sarısı, süd, yosun və göbələkdir. D vitamini çox alındığında isə qanda kalsiumun həddindən artıq yüksəlməsinə səbəb ola bilir. Bu da düşünülənin əksinə osteoporoza maneə törətmədiyi kimi irəliləməsinə belə yol aça bilir.

D Vitamini emilimini artırmaq üçün: D vitaminin qabaqcılı insan bədənində sintez edilir və dəridə günəş işığının təsiriylə aktiv hala gəlir. Ancaq günəş işığının qeyri-kafi olduğu ölkələrdə və bağlı ofis həyatının daha çox görüldüyü böyük şəhərlərdə D vitamini lazımlı şəkildə aktiv hala gələ bilmədiyi üçün mütləq qida dəstəyi lazımdır. Günəş işığının bədəndə tam olaraq təsirli ola bilməsi üçün bədəndə hər hansı bir qoruyucu krem olmaması lazımdır. Həftədə ən az 2 gün 5 dəqiqə ilə yarım saat arasında üz, qollar və qıçlar açıqda olacaq şəkildə günəş işığında qalmaq lazımdır.