"Havalar soyuyur. Axşam yeməyinə daha çox şorba və tərəvəz edirəm. Yeməklərdə təzə tərəvəz istifadə etməkmi, dondurulmuş tərəvəz istifadə etməkmi daha sağlam?" deyə soruşulur.

2015-ci ildə edilən bir araşdırmada, qidalanma mütəxəssisləri səkkiz fərqli dondurulmuş tərəvəz və meyvə növünün bəsləyici tərkibinə baxınca, yox deyiləcək bir fərq tapdılar. Araşdırmaçılar eyni zamanda donmuş qarğıdalı, təzə paxla və yabanmersininin təzə olanlara nisbətlə daha çox C vitamini ehtiva etdiyini də tapdılar. Bunun tam əksinə təzə göy noxud, donmuş göy noxuda nisbətlə daha çox B12 vitamini ehtiva edir.

Tərəvəzlər qaynadıldığında suda çözünebilen vitaminləri itirir. Yəni şorba bəsləyici ət suyu içmək kimi bir hala gəlir. Tərəvəzləri buxarda bişirmək mükəmməl olar. Yandırmadığınız müddətcə qızartma da etibarlı bir variant.

Təzə olanların donmuş olanlara görə tək bir üstünlüyü yox. Tərəvəzləri fermada, daşıma müddətində və sonra yenə evdə dondurmaq çox daha çox bir enerji tələb edir. Eyni zamanda yerli əkinçiliyə iştirak etmək üçün təzə tərəvəz almaq məntiqlidir.