Uzun
zamandır ki, dietoloqlar kartofun insan orqanizminə xeyrindən danışmaq
istəmirdilər. Lakin indi alimlər etiraf edirlər ki, kartofun insana çox
böyük xeyri var və bu tərəvəzdə faydalı elementlər boldur.Bananla
müqayisədə kartofda toxumalı nişasta 5500 dəfə çoxdur. Üç avokadoda olan
C vitamini isə 1 kartofda olur.
Üstəlik gündə iki dəfə kartof yeyən yüksək qan təzyiqli insanların orqanizmlərində problemlər azalır, izafi çəki yığılmır.
İngilis dietoloq Siqrid Gibsonun dediyinə görə, günəbaxan və qoz-fındıqla müqayisədə kartofda daha çox selenium var.
Britaniya
Dieotologiya Assosiasiyası və "Potato Council" təşkilatının nümayəndəsi
Sian Porter isə deyir: "İnsanlar adət etdiklərinə fikir vermirlər. Bu
səbəbdən də kartof barədə çox danışmırıq".
Həkimlər
deyirlər ki, kartofun insanı kökəltməsi barədə deyilənlər absurddur.
Əksinə, kalium mənbəyi qismində kartof bananı əvəzləyə bilər.
Ps.Həqiqətən kartofun insan sağlamlığına faydası var.Mədə yarasına,sonsuzluğa və.s xəstliklərəde xeyri var.