Pomidor
qabığını nazik və asan soymaq üçün bir-neçə sadə tədbirlər görülür. İlk
olaraq pomidorun üst hissəsinin qabığında xaç şəklində kəsik edilir.
Sonra pomidorlar istiyə dözümlü boşqaba qoyulub üzərinə qaynar su
tökülür. Boşqabda onlar 2-3 dəqiqə saxlanılır.
Sonra
qaynar su axıdılıb, pomidorların üzərinə buzlu və ya sərin su tökülür.
Belə bir temperatur dəyişikliyindən sonra pomidorların qabıqları çox
asanlıqla soyulacaq və nəticədə itki baş verməyəcək.