Kartofu hər kəs qızarda bilər. Ancaq onu çıtır çıtır bişirmək ayrı bir məharət istəyir.

Buyurun, sizlərə kartofu qızardarkən çıtır çıtır və qızıl sarısı olmasını təmin edəcək 5 praktik təklif:

Kartof seçimi:
İlk olaraq işə kartof seçiminə diqqət göstərərək başlayın. Yaşıl olmayan və yumşalmamış, sərt, qızıl rəngində olan kartofları seçməyə çalışın.

Soyuq və sirkəli su:
Kartofları doğrayarkən əlinizdə yüngül yumşaldığını və içərisindəki nişastasını saldığını hiss etmisiniz. Bu vəziyyət kartofları qızardarkən tikə olmasının qarşısını alan ən əhəmiyyətli faktordur.

Bu vəziyyətin qarşısını almaq istəyirsinizsə, doğradığınız kartofları buz kimi suyun içinə atın və içərisinə bir iki damla sirkə damladın. Sərtləşdiyinin fərqində olacaqsınız.

Sodalı qarışıq:
Sodanın bir faydasını kartoflarda da görürük. Soyuq suyun xaricində bir başqa üsul isə sodalı su üsulu…
Soda və duzu bir qabda qarışdırın. İçərisinə dilimlediyiniz kartofları atın və kartofları qarışıq içərisində 30 dəqiqə saxlayın. 30 dəqiqə tamamlandıqdan sonra süzüb qızarda bilərsiniz.

Dondurma üsulu:
Çöldə satılan dondurulmuş kartofların qızardıldığında tikə-tikə olduğunun fərqinə varmısınız.. Eyni üsulu evdə də sınayıb daha sağlam bir şəkildə hazırlaya bilərsiniz.

Bunun üçün tək etməniz lazım olan dilimlemiş olduğunuz kartofları dondurucuya atıb donmasını təmin etməkdir. Ən əhəmiyyətlisi isə odur ki, donuq bir şəkildə qızardın.

Yuduqdan sonra qurulayın:
Kartofları yuduqdan sonra üzərində olan suları təmiz bir bez köməyiylə qurulayın.