Tərkibi:
500 qr dana - quzu ətli qarışıq yağlı qiymə
1 çay stəkanı incə bulqur
1 ədəd iri baş soğan
4 diş sarımsaq
Duz
İstiot
Pulcuq istiot

Hazırlanması:
Əvvəla, bulquru bir qaba alıb ilıq su ilə isladın.

Bulqur şişərkən baş soğan və sarımsaqları rəndələyin.

Təxminən 15 dəqiqə sonra bulquru yoğurma qabına alıb içərisinə quru soğan sarımsaq duz istiot pulcuq istiot əlavə edib səliqə ilə yoğurun.

Bütün materiallar yaxşıca qarışanda bir manqal şişini götürüb parça parça ətdən alaraq şəkil verin.

Ətləri şişdən ayıraraq soba xonçasına düzün. 200 dərəcəlik sobada üstü qızarana qədər bişirdikdən sonra yanında közlenmiş tərəvəzlərlə xidmət edə bilərsiz.

Nuş olsun!