Tərkibi:
300 q gül kələmi (Xırda doğranmış)
1 lt ət və ya toyuq suyu
1 yemək qaşığı maye yağ
1 yemək qaşığı kərə yağı
1 çay stəkanı süd
2 yemək qaşığı un
1 qəhvə fincanı pörtmüş qarğıdalı
2 yarpaq ispanaq
Duz, istiot, muskat qozu

Hazırlanması:
Maye yağı qazanda qızdırıb unu qovurun. Südü əlavə edib beşamel sous konsistensiyasına gətirin. Toyuq və ya ət suyunu əlavə edib, qaynamağa qoyun.
Su qaynayanda incə qıyılmış ispanaqları, qarğıdalını və gül kələmi əlavə edin. Orta atəşdə tərəvəzlər bişənə qədər bişirin və ocaqdan götürüb xidmət edin.

Nuş olsun!