Tərkibi.
Sümüklü ət
1 ədəd orta boy kələm
2 ədəd balaca çuğundur
1 ədəd yekə yerkökü
Yarim dəsdə Keşniş çəfəri şüyyüt.
2 xörəy qaşıkı tamat
2-3 ədəd lavrolis ( az dilinda tərcumasın bilmiram)
1-2 ədəd kartov.

Əvvəl sümüklü əti yuyub qazana qoyub qaynadirik. Qaynayana yaxın ətin kəfin yığırık. Ət təmiz pişdikdan sonra qazandan çıxardırık. Kələmi yuyub nazik nazik doğrayib bulyonun içinə tökürük. 5 dəyqə kələm qaynadıkda kartovları kubik formada doğrayıb tökürük. Bu vaxt yerkökunu torkadan keçiririk yağda çox azqa qovururuk. Kartov pişdikdən sonra yerkökünü toküb qatışdırık. Yemək pişməyə 4-5 dəq qalmış çuğunduru torjadan keçirdib göyertini doğrayib qatirik borşumuza duzun vurub tam pişməyə qoyuruk. Əti sümükdən ayırırık. Yeməyimiz hazır oldukdan sonra süfrəyə vərərkən əti ya borşun üstündə yada əkavə vermək olar. Artik borşumuz gazlrdi.

NUS OLSUN....