Tərkibi:
Badımcanlar – 8-10 əd.,
Quyruq – 500 q,
Duz – zövqə görə

Hazırlanması:
Badımcanlar yuyulur, qurulanır, tumluğu çıxarılır və ortası uzunua çərtilir.
Çərtilmiş yerə bir az duzlanmış quyruq qoyulur.
Badımcanları şişə taxarkən çalışmaq lazımdır ki, şiş quyruğu da dəlib keçsin.
Şişə taxılmış hazır badımcanlar manqala qoyulub qızardılır.
Ət kababı ilə birlikdə süfrəyə verilir.

Qeyd: Bişirilməsi asan olmasada çox ləzzətli yeməklərdən sayılır.

Nuş olsun!