Tərkibi:
5 ədəd badımcan
2 orta boy pomidor
1 ədəd qırmızı soğan
2 ədəd yaşıl bibər
4 diş sarımsaq
Zeytun yağı
1 ədəd limon
duz

Hazırlanması:
Əvvəlcə badımcanları yuyun və soba kağızı sərili listə yan-yana düzün. 200 dərəcə istidilmiş sobada yumşalana qədər bişirin.

Sobadan çıxdıqda sap qismindən bıçaqla uzunlamasına kəsilir. Badımcanları qaşıq köməyi ilə içini çıxarın və qabıqlarını təmizləyin.

Daha sonra taxtanın üstündə bıçaqla kəsin və dərin qaba qoyun. İçinə pomidorları və bibərləri xırda-xırda doğrayın.

Sarımsaqlar əzilir, soğan doğranır. Zeytun yağı, limonu və duzu əlavə edib qarışdırın.
Zeytun yağı və cəfəri ilə bəzəyin.

Nuş olsun!